Tipo Piatto: Contorno
Ingrediente Principale: Crauti
Persone: 4
Note: -
Ingredienti: 750 G , Crauti 100 G , Cipolle 30 G , Strutto , Sale , Zucchero , Pepe , Cumino 10 Cl , Vino Bianco 10 Cl , Brodo Di Manzo 20 G , Farina 1 Spruzzata , Aceto Di Vino 1 Spicchio , Aglio 2 Cucchiai , Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaino , Paprica 120 G , Pezzi Di Pomodoro Pelati E Senza Semi
Preparazione: Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell’aceto e un po’ di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz’ora circa. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l’aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.