La tua Ricetta Veloce

Tipo Piatto: Antipasto

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Note: -

Ingredienti: 500 G , Farina 2 , Uova 2 , Patate A Pasta Bianca 75 G , Burro 1 Cucchiaio , Sale 1 Cubetto , Lievito Di Birra  , Latte  , Olio D’oliva

Preparazione: La prima cosa da fare è preparare le patate, quindi, lavatele con cura, lessatele e dopo averle private della buccia passatele nello schiacciapatate. A parte, su un piano di lavoro, versate a fontana la farina, aggiungete le uova, il burro che avrete precedentemente lasciato ammorbidire tenendolo fuori dal frigorifero, il sale, e le patate. Lavorate l’impasto per un po’ fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro. Nel frattempo, sciogliete il lievito di birra in 1/2 bicchiere di latte e aggiungetelo all’impasto. Impastate energicamente fino ad ottenere un panetto piuttosto elastico dal quale formerete panini più piccoli che schiaccerete leggermente con il palmo della mano e lascerete lievitare per circa 2 ore. Per finire, friggete i panini in olio bollente e toglieteli dal fuoco dopo averli fatti dorare. In ultimo, adagiateli in un piatto piano da portata che avrete precedentemente ricoperto con carta assorbente, e lasciateli scolare per un po’. Accorgimento: se l’impasto dovesse risultare troppo umido, aggiungete ancora un po’ di farina. Suggerimento: subito dopo aver fritto i panini, tagliateli e farciteli con fettine sottili di salame piccante o altro.

Tipo Piatto: Antipasto

Ingrediente Principale: Formaggio Fresco

Persone: 4

Note: Luogo: Polonia.

Ingredienti: , Per Il Ripieno Di Formaggio: 50 G , Burro 1 Spicchio , Aglio 1 , Cipolla 180 G , Formaggio Fresco 1 , Patata Lessa 1 , Uovo  , Per La Pasta: 400 G , Farina 1 Pizzico , Sale 1 , Uovo

Preparazione: Scaldate il burro in una casseruola. Aggiungete l’aglio e la cipolla e cuocete fino a farli dorare. Quando il tutto si è raffreddato lavorate il formaggio fresco, la patata e l’uovo fino a formare una crema. Condite. Mettete la farina e il sale su una tavola per dolci. Rompete l’uovo e acqua tiepida e impastate. Dividete la pasta ottenuta in quattro pezzi e posateli in una scodella larga. Tagliate dei cerchi con un bicchiere. Mettete un po’ di ripieno al centro di ciascun cerchio, piegate e pressate.

Tipo Piatto: Antipasto

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Note: -

Ingredienti: 800 G , Acciughe Freschissime 400 G , Pomodori Sbollentati Spellati E Sminuzzati 3 Cucchiai , Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi , Aglio  , Prezzemolo  , Sale Poco , Pepe Bianco

Preparazione: Pulire e diliscare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle su un panno. Fare un trito d’aglio e prezzemolo e poco pepe. Adagiare sul fondo di una teglia metà dei pomodori e salarli; accomodarvi sopra le acciughe, salare e cospargervi il trito preparato. Coprire coi pomodori restanti e olio e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti. Servire con prezzemolo tritato fresco.

Tipo Piatto: Antipasto

Ingrediente Principale: Bietole

Persone: 8

Note: Luogo: Toscana .

Ingredienti: 500 G , Spinaci 500 G , Bietole 500 G , Erbe Di Campo (borraggine, Pimpinella, Insalata Cicoria) 300 G , Farina 2 , Zucchine 2 , Porri 2 , Uova 50 G , Formaggio Pecorino 10 Cucchiai , Olio D’oliva  , Sale  , Pepe

Preparazione: Mondate, lavate e lessate in acqua salata le verdure. Scolatele, strizzatele e tritatele grossolanamente, tenete da parte. In una capiente terrina sgusciate e sbattete le uova con il pecorino grattugiato, unite le verdure, condite con sei cucchiai d’olio e mescolate gli ingredienti. Salate, pepate e lasciate riposare. Nel frattempo preparate la pasta. Disponete sul tavolo la farina a fontana, al centro mettete quattro cucchiai d’olio, un bicchiere e mezzo d’acqua tiepida e il sale. Impastate a lungo con le mani e poi con il matterello stendete due sfoglie, una più grande dell’altra. Su una teglia foderata con carta da forno adagiate la prima sfoglia, sistematevi il ripieno di verdure, livellate bene, sovrapponete la seconda sfoglia. Saldate con cura i bordi delle due sfoglie. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Questa torta, che nella regione toscana viene chiamata “scarpazza”, può essere servita sia tiepida sia fredda.